浙江農(nóng)發(fā)：農(nóng)家的味道

    如何讓老百姓吃上安全放心的豬肉，是各級政府必須直面的民生問題。

作為浙江唯一一家省屬農(nóng)口類國企，抓好“米袋子”和“菜籃子”工程，是浙江農(nóng)發(fā)集團義不容辭的責任。作為“菜籃子”工程重中之重的豬肉，自然也就擺上了重要議程。近年來農(nóng)發(fā)集團不斷探索發(fā)展模式，力求擴大生豬產(chǎn)能與保障豬肉安全之間的最大公約數(shù)，通過市場化手段全面提升產(chǎn)品競爭力，實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益“雙豐收”，走出了一條特色發(fā)展之路。

美麗牧場

建設生態(tài)養(yǎng)豬基地

    初冬時節(jié)，紹興濱海新城。走進浙江寶仔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的大門，綠樹成蔭曲徑通幽，滿園鮮花競相吐蕊，路邊池塘水影憧憧，一幅美麗的畫卷映入眼簾……

浙江寶仔是農(nóng)發(fā)集團目前在浙江唯一的一個生豬養(yǎng)殖基地，每年要向市場供應1.5萬頭商品豬。也許有人會以為，這么大規(guī)模的一家養(yǎng)豬場，一定會是臭氣熏天、污水橫流，然而這里卻美如花園別有一番洞天，會讓初次造訪者誤以為闖進了一家農(nóng)家樂。

今年8月，浙江省畜牧產(chǎn)業(yè)協(xié)會公布浙江省首批20個美麗生態(tài)牧場名單，浙江寶仔榜上有名。浙江寶仔是如何將臭烘烘的養(yǎng)豬場打造成為美麗花園的呢？這要歸功于浙江寶仔的生態(tài)養(yǎng)殖理念。

浙江寶仔2009年創(chuàng)建伊始，就不惜重金投入，利用現(xiàn)代環(huán)保科技對傳統(tǒng)養(yǎng)豬場進行顛覆性改造。糞便以及污水處理，一直是令養(yǎng)豬場頭疼的事。為解決這個問題，浙江寶仔的豬舍全部采用全框架樓地面架空結構，架空1.2米，豬上二樓，實現(xiàn)了雨污分流、干濕分離，極大地減少了污水的處理量，從源頭上對污染源進行有效管控。

    浙江寶仔負責人介紹說，干糞經(jīng)發(fā)酵后加工成有機肥，可以給基地的蔬菜瓜果作肥料，還可對外銷售，每年都有一筆不小的收入；污水收集之后則進入沼氣池發(fā)電，可供生產(chǎn)生活用電；沼液輸入污水車間進行生化處理，前后經(jīng)過多個處理池之后水質(zhì)逐漸變清直至達標，最終流入噴滴灌網(wǎng)，澆灌周邊3000畝農(nóng)田，用于生產(chǎn)有機飼料和果蔬。可以說，整個養(yǎng)殖過程實現(xiàn)了清潔化生產(chǎn)和農(nóng)牧循環(huán)，真正做到了零排放，建立了一個可持續(xù)的生態(tài)養(yǎng)殖體系。浙江寶仔還為養(yǎng)豬場的各個節(jié)點都安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對原料加工，飼養(yǎng)過程以及污水處理排放進行自動監(jiān)控，避免了人為的疏忽和失誤。

對很多中國人來說，養(yǎng)豬是一個傳統(tǒng)得再也不能傳統(tǒng)的行業(yè)了，但是浙江寶仔偏要在這個傳統(tǒng)行業(yè)中作出不傳統(tǒng)的事。給豬舍加裝“空調(diào)”和“地暖”，你聽說過嗎？浙江寶仔卻已經(jīng)這么干了！浙江寶仔的豬舍，夏天使用中央濕簾系統(tǒng)降溫，冬天用地暖系統(tǒng)保溫，給生豬營造了一個健康舒適的成長環(huán)境。每個豬舍還配備一個戶外活動室，為生豬提供一個曬太陽的空間。如此一來，大大降低了生豬的病死率。

為了不讓一頭問題豬流向市場，浙江寶仔為每一頭投向市場的豬進行嚴格自檢，通過快速尿檢等先進便捷檢測手段，為豬肉安全加固最后一道防線。此外，浙江寶仔還為每一頭豬購買保險，一旦病死就可獲得保險公司賠款，就地對病死豬及時進行無害化處理，杜絕病死豬流向市場。

壯大品牌  把控產(chǎn)品優(yōu)良品質(zhì)

    金華兩頭烏名聞天下，而浙江寶仔正是目前全國最大的金華豬原種基因保護基地。近年來，浙江寶仔做好“保護”文章的同時，市場開發(fā)之路也是一路高歌。

金華兩頭烏是我國著名的優(yōu)良豬種之一，在浙江家喻戶曉，有“中華熊貓豬”的美譽。浙江寶仔擔當起了保護這一豬種的重任，目前已建立院士工作站，完成了大量研究課題，為金華兩頭烏品種的延續(xù)作出了應有的貢獻。不過，保護是為了更好地開發(fā)，在此基礎之上浙江寶仔致力于更好地打響兩頭烏品牌，為老百姓提供更優(yōu)質(zhì)的豬肉。

    2011年，浙江寶仔飼養(yǎng)的“寶崽”牌金華兩頭烏首次投放市場，盡管售價不菲（每公斤70元以上），但還是憑借金華兩頭烏的市場影響力以及浙江寶仔原生態(tài)的飼養(yǎng)方法，取得了非常不錯的市場反響，迅速在杭紹地區(qū)站穩(wěn)腳跟，先后開出多家直營店，并向杭州一些大型企事業(yè)單位食堂長期供貨，最終成為最大的金華兩頭烏生豬供應基地。

    對浙江寶仔而言，最大的喜事莫過于今年G20杭州峰會期間，“寶崽”牌金華兩頭烏在眾多產(chǎn)品中脫穎而出，成為G2O杭州峰會鮮肉供貨商。其肉質(zhì)特點是鮮嫰多汁等。

浙江寶仔為何能成為G20峰會鮮肉供貨商？浙江寶仔負責人認為，其一是他們近年來的原種基因保護取得了成果，通過優(yōu)選優(yōu)育，保留了純種的金華兩頭烏；其二則是他們科學的飼養(yǎng)方法以及對飼料的嚴格把控，保證了豬肉的品質(zhì)和口感。

為保證豬肉品質(zhì)，浙江寶仔采用了傳統(tǒng)生態(tài)養(yǎng)殖方法，把好生豬口糧關。浙江寶仔的生豬飼料以玉米、豆粕和麩皮作為原料，全部由自己的加工廠配制，最大限度降低飼料在生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)被人為摻入各類添加物的風險。此外，浙江寶仔還就地取材為生豬提供蔬菜瓜果。這些蔬菜瓜果全都產(chǎn)自農(nóng)發(fā)集團在當?shù)氐?/span>3000畝農(nóng)田，一年四季不斷，既保證了營養(yǎng)又保證了健康?？梢哉f，正是這種獨特優(yōu)勢，造就了“寶崽”牌金華兩頭烏原汁原味的土豬肉口感。

不僅如此，為了更好地滿足市場需求，浙江寶仔還不斷延伸豬肉產(chǎn)業(yè)鏈，先后開發(fā)咸肉、香腸火腿等豬肉食品，大大豐富了“寶崽”牌金華兩頭烏的產(chǎn)品陣營。得益于優(yōu)質(zhì)的原料，目前“寶崽”肉制品在高端市場已占據(jù)了一席之地，為未來進一步市場擴張打下了良好基礎。

然而，浙江寶仔1.5萬頭生豬的供應量，相對于全省豬肉市場而言，顯然是杯水車薪。為了讓更多老百姓吃上放心肉，浙江寶仔還通過與其他養(yǎng)豬企業(yè)合作的方式，通過品牌和管理輸出，對豬肉產(chǎn)品質(zhì)量進行標準化管控。目前通過這一形式走向市場的“寶崽”牌生豬年供應量已達二萬多頭，大大增強了農(nóng)發(fā)集團在豬肉市場的話語權。

跨省合作  描繪產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍圖

    浙江是一個豬肉傳統(tǒng)消費大省，每年的豬肉對外依賴度達到50%左右。浙江是一個人多地少的省份，土地成本相對較高，再加上糧食資源并不充裕，而且環(huán)境承受的壓力也比較大，這樣的現(xiàn)實決定了在浙江本土擴大生豬產(chǎn)能不可行。于是，浙江省政府以及農(nóng)發(fā)集團將擴大生豬產(chǎn)能的目光投向了黑龍江，決定“走出去”建養(yǎng)豬基地。

    2016年6月，農(nóng)發(fā)集團與黑龍江綠農(nóng)集團等公司共同創(chuàng)建的黑龍江亞歐牧業(yè)有限公司正式成立。黑龍江綠農(nóng)集團由黑龍江新良集團重組而來，系農(nóng)發(fā)集團的控股子公司，是浙江、黑龍江跨省糧食合作的產(chǎn)物。亞歐牧業(yè)總投資8.16億元，占地17000畝，建成之后年產(chǎn)生豬將達到40萬頭，如此規(guī)模在國內(nèi)罕見。

亞歐牧業(yè)位于黑龍江省綏化市明水縣，這里是傳統(tǒng)的產(chǎn)糧區(qū)，尤其是生豬作為主食的玉米產(chǎn)量高，這對養(yǎng)豬基地而言先天條件優(yōu)越。亞歐牧業(yè)負責人介紹說，這個項目是浙江、黑龍江兩省合作的產(chǎn)物，建成之后將成為穩(wěn)定浙江豬肉市場的最大利器。一旦浙江豬肉市場出現(xiàn)風吹草動，亞歐木業(yè)的生豬就會在短短數(shù)天之內(nèi)投放浙江市場，快速平抑價格，從貨源供應上保障豬肉市場安全。

如今，亞歐牧業(yè)一期工程正在興建，首批生豬計劃將于明年投產(chǎn)。根據(jù)規(guī)劃，這將是一個國內(nèi)一流、世界領先的現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖基地，將全套引進歐洲的飼養(yǎng)設備，從飼料投放到糞便處理全程實現(xiàn)自動化，也就是說今后這個基地的豬舍內(nèi)將看不到一個人。此外，亞歐牧業(yè)還將聘請“洋專家”，引入西方先進的現(xiàn)代飼養(yǎng)技術，執(zhí)行歐盟的動物養(yǎng)殖標準，為市場提供高品質(zhì)的豬肉產(chǎn)品。

“從育種到屠宰，亞歐牧業(yè)將實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈全覆蓋。此外還將積極利用自身資源優(yōu)勢建立副業(yè)，比如建立飼料廠、豬肉產(chǎn)品深加工廠、生物化肥廠、牧草種植基地，通過多種副業(yè)經(jīng)營來提升市場競爭力和企業(yè)盈利能力，為主業(yè)營造一個良好的發(fā)展環(huán)境，為浙江老百姓養(yǎng)好更多的豬。”亞歐牧業(yè)負責人表示，不僅如此，亞歐牧業(yè)還將學習浙江寶仔的生態(tài)理念，營造花園式環(huán)境，決不會將一丁點的污染留給當?shù)亍?br />